Pomodori secchi sott’olio

RICETTA POMODORI SECCHI

INGREDIENTI:
8 pomodori
origano
peperoncino piccante
aglio
sale
olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:
Come prima cosa bisogna tagliare a metà i pomodori (verticalmente) e si mettono ad asciugare al sole lasciandoli fino a quando non sono completamente secchi.
Terminata questa prima procedura non resta che mettere tra le due parti di ciascun pomodoro secco un pezzettino d’aglio e disporli a strati con origano e peperoncino piccante in vaso di creta o di vetro.
Pressateli fortemente con l’aiuto di un cucchiaio, copriteli d’olio d’oliva e lasciateli riposare almeno per 1 mese.

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